Vorrei suggerirvi un modo diverso, gustoso e veloce per preparare un sughetto per condire la pasta (o cio’ che vi conviene).
Il sugo di sa, non e’ una novita’, per cui la mia umile ricetta altro mon e’ che una semplice rivisitazione personalizzata.
Ingredienti: ( per due persone che mangiano!!)
□ 1 scatola di polpa pronta a pezzettoni
□ 2 gambi teneri di sedano bianco
□ 12 piccoli Pomodorini maturi
□ 3/4 di dado con pezzetti di verdure vegetali (io preferisco quello in vaschetta)
□ 2 cipolline fresche rosse
□ 5 foglie di basilico fresco
□ 1 rametto di foglie di maggiorana fresche
□ olio extravergine d’ oliva a piacere
Per le spezie:
□ peperoncino (se piace un po’ piccante) quanto basta
□ maggiorana in foglie essicate q.b.
□ noci moscate macinate q.b.
□ zenzero macinato q.b.
□ timo macinato q.b.
□ origano in foglie essicate q.b.
□ semini di finocchio q.b.
Procedimento:
dopo aver lavato accuratamente l’ occorrente, procedere tagliando finemente (anche nel mixer) cipolline rosse, sedano e pomodorini freschi, mettiamo sul fuoco molto basso , un pentolino da sugo e introduciamo la cipollina, il sedano, il dado vegetale e un goccio di olio extravergine; lasciamo il tutto imbiondire per pochi minuti (meglio non friggere cosi’ rimane piu’ leggero, ma se dovesse cominciare a soffriggere, aggingete un po’ d’ acqua meglio della bottiglia e non del rubinetto) dopodiche’ versate I pomodorini lasciando cuocere il tutto per una decina di minuti e poi aggiugete la scatola di pelati polpa pronta a pezzetti e tutte le spezie:
□ noci moscate, maggiorana, timo, peperoncino, origano, pochi semi di finocchio, zenzero.
Lasciare sul fuoco ancora 10 minuti per poi all’ ultimo mettere le foglie di basilico e di maggiorana fresche e dopo circa 3 minuti spegnere il fuoco e bagnare con abbondante olio extravergine d’ oliva.
Tutti ormai sappiamo che un buon sugo non deve cuocere tanto, esattamente lo stesso tempo che la pasta impiega per essere cotta e cioe’ 20 minuti circa.
Pasta + sugo e…buon appetito!! E spero sia di vostro gradimento!!☆♡
senti ma parliamo di.... 